Longhai Juli Food Co., Ltd.
Xiamen Synwin Food Trading Co., Ltd.
Новости
Рецепт хрустящих чипсов из бамии
2025-10-31
Бамия, первоначально выращиваемая в Индии, богата питательными веществами и обладает высокой экономической и пищевой ценностью. Это отличный овощ, который в последние годы полюбился многим людям. Чтобы насладиться более вкусной кулинарией, люди готовят бамию различными способами. Например, некоторые делают чипсы из бамии, однако приготовление этого блюда непросто.
1. Для переработки отберите свежие, хрустящие и нежные плоды без вредителей, болезней и механических повреждений длиной 10–15 см с ярким цветом поверхности, чтобы обеспечить сохранение цвета и вкуса готовых хрустящих кусочков окры.
2. Бланширование. Бланшируйте нежные плоды окры в воде или на пару при температуре 80–100 ℃ в течение 2–10 минут, затем извлеките их и удалите поверхностную влагу. Отрежьте стебель — не разрывайте его и не допускайте вытекания семян.
Замочите обработанный бамия в растворе мальтозы с показателем преломления 15 градусов на протяжении 30 часов при температуре 5–10 ℃. В процессе замачивания необходимо строго контролировать время погружения. Если время замачивания окажется недостаточным, это скажется на массе и качестве продукта. Если же время замачивания будет слишком длительным, это приведёт к порче продукта. После замачивания выньте бамий и промойте его чистой водой, чтобы удалить сахар с поверхности бамии; затем слегка дайте воде стечь.
3. Поместите бамия в контейнер, налейте столовую ложку оливкового масла и аккуратно встряхните контейнер, чтобы оливковое масло равномерно покрыло внешний слой бамии. Разогрейте духовку до 200 градусов на 3 минуты, затем выложите на противень пищевую фольгу и крупную соль. Равномерно распределите бамию по противню. Запекайте при температуре 200 градусов Цельсия с обеих сторон по 6 минут.
4. Выдавите небольшое количество лимонного сока на бамию. Теперь вы можете насладиться ею.
После выполнения вышеуказанных шагов можно получить вкусные хрустящие кусочки окры. Если вам также нравится есть хрустящие кусочки окры, не стесняйтесь обращаться за консультацией.
Связанная информация
НИОКР и производство снеков на основе фруктов и овощей, индивидуализация бренда, индивидуализация упаковки, индивидуализация вкуса, индивидуализация рецептуры
Контакты
Электронная почта:sales@synwinfood.com
WhatsApp: 8615805931762
Тел:+86-15805931762
Адрес: №528 Суншай, деревня Фэнмин, поселок Дунюань, район Лунхай, город Чжанчжоу, провинция Фуцзянь, Китай